О книге

В книге приведена подробная технология приготовления блюд из овощей - картофеля, капусты, моркови, кабачков, тыквы, помидоров, кукурузы и т. д., а также грибов, круп, бобовых и макаронных изделий, излагаются различные способы приготовления некоторых соусов. Авторы кратко освещают вопросы рационального использования сырья.

Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками. Это и многое другое вы найдете в книге Овощные и крупяные блюда (Н. И. Ковалев, Н. И. Осипов)

Полное название книги	Н. И. Осипов, Н. И. Ковалев Овощные и крупяные блюда
Тип	Книга
Авторы	Н. И. Осипов, Н. И. Ковалев
Категории	Дом. Быт. Досуг. Семья, Книги, Кулинария. Напитки
ISBN
Возрастное ограничение	18
Издательство	Экономика
Год	1974
Название транслитом	ovoschnye-i-krupyanye-blyuda-n-i-osipov-n-i-kovalev
Просмотров	12
Рейтинг izbe.ru	0,0