18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Общая технология мяса и мясопродуктов И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Общая технология мяса и мясопродуктов И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Приведена характеристика состава и свойств сырья. Описаны технологические процессы переработки скота, птицы, кроликов. Даны основы холодильной обработки мяса и мясопродуктов, переработки крови, обработки эндокринно-ферментного сырья, субпродуктов, шкур, кишок, кератинсодержащего сырья.Для специалистов мясной промышленности, может быть использовано в качестве учебного пособия для вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Общая технология мяса и мясопродуктов (И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин)
| Полное название книги | И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин Общая технология мяса и мясопродуктов |
| Тип | Книга |
| Авторы | И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин |
| Категории | Технические науки, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 5100036206 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Колос |
| Год | 2001 |
| Название транслитом | obschaya-tehnologiya-myasa-i-myasoproduktov-i-a-rogov-a-g-zabashta-g-p-kazyulin |
| Просмотров | 12 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
