Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование М. И. Ботов, В. П. Кирпичников (книга)

Подробная информация о книге «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование М. И. Ботов, В. П. Кирпичников». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование М. И. Ботов, В. П. Кирпичников»

М. И. Ботов, В. П. Кирпичников - «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование (В. П. Кирпичников, М. И. Ботов)

Полное название книги М. И. Ботов, В. П. Кирпичников Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
Тип Книга
Авторы М. И. Ботов, В. П. Кирпичников
Ключевые слова машиностроение, машины и оборудование
Категории Образование и наука, Для техникумов и вузов
ISBN 9785769591297
Возрастное ограничение 18
Издательство Академия
Год 2012
Название транслитом oborudovanie-predpriyatiy-obschestvennogo-pitaniya-v-3-chastyah-chast-2-teplovoe-oborudovanie-v-p-kirpichnikov-m-i-botov
Просмотров 8
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
М. И. Ботов, В. П. Кирпичников «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг