18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Оборудование предприятий общественного питания. Учебник В. Д. Елхина, М. И. Ботов, В. П. Кирпичников». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Оборудование предприятий общественного питания. Учебник В. Д. Елхина, М. И. Ботов, В. П. Кирпичников». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (квалификация "бакалавр"). Приведены сведения о механическом и тепловом оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, классификация и основные технико-экономические показатели. Подробно рассмотрены устройство, принципы действия, системы управления и правила эксплуатации оборудования. Изложены способы обработки пищевого сырья и полуфабрикатов, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Оборудование предприятий общественного питания. Учебник (М. И. Ботов, В. Д. Елхина, В. П. Кирпичников)
| Полное название книги | В. Д. Елхина, М. И. Ботов, В. П. Кирпичников Оборудование предприятий общественного питания. Учебник |
| Тип | Книга |
| Авторы | В. Д. Елхина, М. И. Ботов, В. П. Кирпичников |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785769595998 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Академия |
| Год | 2013 |
| Название транслитом | oborudovanie-predpriyatiy-obschestvennogo-pitaniya-uchebnik-m-i-botov-v-d-elhina-v-p-kirpichnikov |
| Просмотров | 8 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
