О книге

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.

Для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" (бакалавриат) и "Продукты питания животного происхождения" (магистратура). Учебное

пособие может быть также использовано научными и инженер но техническими работниками рыбной промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для ВО. 2-е изд., стер (О. В. Бредихина)

Полное название книги	О. В. Бредихина Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для ВО. 2-е изд., стер
Тип	Книга
Автор	О. В. Бредихина
Категории	Образование и наука, Книги, Для абитуриентов
ISBN	9785811454280
Возрастное ограничение	18
Издательство	Лань
Год	2020
Название транслитом	nauchnye-osnovy-proizvodstva-ryboproduktov-uchebnoe-posobie-dlya-vo-2-e-izd-ster-o-v-bredihina
Просмотров	4
Рейтинг izbe.ru	0,0