О книге

В учебном пособии изложены научные основы производства рыбопродуктов. Представлены классификация сырья, продуктов, вырабатываемых из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла, технология производства новых видов белковой пищи из рыбного сырья. Приведены классификация БАВ и БАД из водных биологических ресурсов и технологии переработки вторичных сырьевых ресурсов.

Для студентов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Научные основы производства рыбопродуктов (О. В. Бредихина, М. В. Новикова, С. А. Бредихин)

Полное название книги	М. В. Новикова, С. А. Бредихин, О. В. Бредихина Научные основы производства рыбопродуктов
Тип	Книга
Авторы	М. В. Новикова, С. А. Бредихин, О. В. Бредихина
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785953206853
Возрастное ограничение	18
Издательство	КолосС
Год	2009
Название транслитом	nauchnye-osnovy-proizvodstva-ryboproduktov-o-v-bredihina-m-v-novikova-s-a-bredihin
Просмотров	10
Рейтинг izbe.ru	0,0