18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок И. В. Соболь». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок И. В. Соболь». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Представлена технология новых функциональных напитков на основе молочной сыворотки с высоким содержанием пребиотических веществ и биологически активных фитокомпонентов за счет использования замороженных мелкодисперсных добавок из топинамбура, а также тыквы, яблок, лимонов и апельсинов, которые находятся в наноформе. Получен комплекс новых данных по разработке технологии замороженных и порошкообразных мелкодисперсных добавок из инулинсодержащего сырья с использованием криогенного «шокового» замораживания и мелкодисперсного измельчения, сопровождающихся процессами криодеструкции и механоактивации и позволяющих получить конечные продукты с высоким содержанием пребиотических веществ и биологически активных компонентов. Для научных сотрудников, а также для аспирантов и работников пищевой промышленности.
Перед выбором сравните язык, год, издательство и формат в сведениях ниже. У одной книги могут быть разные переводы и издания.
ISBN этого издания: 978-5-9729-2755-5. По нему можно отличить издание от других версий книги.
Описание помогает оценить тему книги; отзывы читателей позволяют дополнить его личным опытом. Оценку и отзыв оставляйте после знакомства с книгой.
izbe.ru