18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие Н. М. Панова, В. И. Ганина, С. А. Рябцева». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие Н. М. Панова, В. И. Ганина, С. А. Рябцева». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов. Это и многое другое вы найдете в книге Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие (С. А. Рябцева,В. И. Ганина,Н. М. Панова)
| Полное название книги | Н. М. Панова, В. И. Ганина, С. А. Рябцева Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие |
| Тип | Книга |
| Авторы | Н. М. Панова, В. И. Ганина, С. А. Рябцева |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785811427529 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Лань |
| Год | 2018 |
| Название транслитом | mikrobiologiya-moloka-i-molochnyh-produktov-uchebnoe-posobie-n-m-panova-v-i-ganina-s-a-ryabceva |
| Просмотров | 7 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
