18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для ВО, 3-е изд., стер С. А. Рябцева». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для ВО, 3-е изд., стер С. А. Рябцева». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов. Это и многое другое вы найдете в книге Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для ВО, 3-е изд., стер (С. А. Рябцева)
| Полное название книги | С. А. Рябцева Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для ВО, 3-е изд., стер |
| Тип | Книга |
| Автор | С. А. Рябцева |
| Категории | Образование и наука, Книги, Для абитуриентов |
| ISBN | 9785811452859 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Лань |
| Год | 2020 |
| Название транслитом | mikrobiologiya-moloka-i-molochnyh-produktov-uchebnoe-posobie-dlya-vo-3-e-izd-ster-s-a-ryabceva |
| Просмотров | 7 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
