18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Методология разработки новых пищевых продуктов М. Н. Альшевская, М. Альшевская». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Методология разработки новых пищевых продуктов М. Н. Альшевская, М. Альшевская». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрены принципы и подходы к разработке многокомпонентных продуктов питания различного назначения с заданным комплексом показателей их качества и проектированию их рецептурного состава. В каждой главе приведены вопросы и задания для закрепления материала. Также в пособии представлено руководство по проведению практических занятий. Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.04.01 «Биотехнология». Может быть полезно для аспирантов, научных работников и широкого круга специалистов, занимающихся вопросами разработки и проектирования продуктов питания.
Перед выбором сравните язык, год, издательство и формат в сведениях ниже. У одной книги могут быть разные переводы и издания.
ISBN этого издания: 978-5-9729-2844-6. По нему можно отличить издание от других версий книги.
Описание помогает оценить тему книги; отзывы читателей позволяют дополнить его личным опытом. Оценку и отзыв оставляйте после знакомства с книгой.
izbe.ru