Сельдерей является настоящим кладезем здоровья. Листья, стебли и корнеплоды сельдерея содержат огромное количество необходимых для жизни веществ. В нем присутствуют аминокислоты, каротин, микроэлементы, никотиновая кислота, эфирные масла. Содержатся витамины К, Е, аскорбиновая кислота, провитамин А, витамины группы В. Присутствуют холин, протеин. Растение изобилует флавоноидами и успешно используется в борьбе с раковыми заболеваниями. Снижает проницаемость сосудов, делая их эластичными; нормализует кровяное давление, уравновешивает сердечный ритм, ускоряет обменные процессы; расщепляет жиры; выводит токсины; стимулирует обновление клеток; укрепляет иммунитет. Имеет бактерицидное, иммуномодулирующее, ранозаживляющее, обезболивающее свойства. Небольшое содержание углеводов подходит для диетического питания больным диабетом. Применяется при воспалительных заболеваниях суставов. Содержащиеся активные соединения помогают расслабиться и уменьшить уровень гормонов стресса. Сельдерей - отличный афродизиак, помогает восстановить либидо, хорошо помогает при заболеваниях половых органов, простатите... Это и многое другое вы найдете в книге Лечение сельдереем. Душистый лекарь против ожирения, стресса, отложения солей, анемии, гипертонии… (Юрий Константинов)