Кто жил в СССР в 80-е годы, тот поймёт. Сразу вспомнятся пластиковые бутылочки диковинного в ту пору соевого соуса из Корейской Народно-Демократической Республики с этикетками, на которых было трогательное обращение, начинавшееся словами "Добрым покупателям!". И ещё там была рекомендация этот соус "добавлять помаленьку всем блюдам вместо соли". Так в жизни советских людей появился соевый соус. А чуть позже - первые сведения о корейской кухне, в которой соевый соус будто бы играет огромную роль, поскольку добавляется буквально "всем блюдам". Даже острой корейской морковке и ещё более острой капусте кимчхи. ПРЕДИСЛОВИЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ Острое кимчхи по-пхеньянски Кимчхи из огурцов Острый маринованный дайкон Маринованная камбала с дайконом Салат из огурцов с кинзой Холодная лапша по-пхеньянски Сушёный минтай в остром соусе Хе из минтая Хе из говядины Холодец из маша в виде хризантемы Трёхцветный салат Салат из гребешков СУПЫ Хемуль чонколь Острый суп с уткой Острый суп из кимчхи со свининой Острый суп с говядиной Тхочанкук ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Радужная форель в фольге Морской угорь, жаренный в фольге Карп на пару с грибами в соевом соусе Фаршированный кальмар Жареная скумбрия в соевом соусе Бульгоги Свиные рёбрышки в соевом соусе Говяжьи рёбра в горшочке из редьки Жареные креветки со шпинатом Крахмальная лапша с говядиной Кровяная колбаса на пару Рис с курицей и грибами Пхеньян кимпап Дольсот бибимбаб ЧатчукЖареный рулет с овощной начинкойНамсэ чонБлинчики из машаДЕСЕРТЫ И НАПИТКИЯкпапОрихёнг шукрим пангЯкква Субак хваче Домадо хваче Это и многое другое вы найдете в книге Корейская кухня. Том 20 (Не указан)