О книге

В учебнике представлены основные положения реологии, обоснованы пути и практические решения ряда задач обработки сырья и продукции животного происхождения методами инженерной реологии. Особое внимание уделено рассмотрению инструментальных методов измерений реологических параметров, влиянию технологических и механических факторов на поведение продукта в процессе обработки, что оценивается изменениями его реологических свойств.

Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения", а также может быть использован специалистами отрасли. Это и многое другое вы найдете в книге Инженерная реология биотехнологических сред (В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев)

Полное название книги	В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев Инженерная реология биотехнологических сред
Тип	Книга
Авторы	В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д. Малышев
Категории	Деловая литература, Книги, Отрасли и профессии
ISBN	5901065913
Возрастное ограничение	18
Издательство	ГИОРД
Год	2005
Название транслитом	inzhenernaya-reologiya-biotehnologicheskih-sred-v-d-kosoy-ya-i-vinogradov-a-d-malyshev
Просмотров	8
Рейтинг izbe.ru	0,0