О книге

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп.

Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери.

Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров. Это и многое другое вы найдете в книге Хранение продовольственных товаров (М. А. Николаева, Г. Я. Резго)

Полное название книги	Г. Я. Резго, М. А. Николаева Хранение продовольственных товаров
Тип	Книга
Авторы	Г. Я. Резго, М. А. Николаева
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785819904374
Возрастное ограничение	18
Издательство	Форум
Год	2010
Название транслитом	hranenie-prodovolstvennyh-tovarov-m-a-nikolaeva-g-ya-rezgo
Просмотров	9
Рейтинг izbe.ru	0,0