О книге

Рассмотрены основы холодильной технологии пищевых продуктов. Приведены сведения по основам термодинамики, теплотехники, принципам получения искусственного холода, элементам холодильных машин и холодильному оборудованию, хладагентам, компрессорам, теплообменным аппаратам, вспомогательному оборудованию и приборам автоматики холодильных машин и агрегатов, их монтажу, правилам эксплуатации, возможным неисправностям и способам их устранения. Дана информация по холодильным агрегатам, торговому холодильному оборудованию, бытовым холодильникам и морозильникам.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен для практических работников эксплуатирующих и обслуживающих холодильное оборудование. Это и многое другое вы найдете в книге Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания (А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов)

Полное название книги	А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания
Тип	Книга
Авторы	А. Н. Стрельцов, В. В. Шишов
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785769540721
Возрастное ограничение	18
Издательство	Академия
Год	2010
Название транслитом	holodilnoe-oborudovanie-predpriyatiy-torgovli-i-obschestvennogo-pitaniya-a-n-strelcov-v-v-shishov
Просмотров	6
Рейтинг izbe.ru	0,0