В этой книге, предназначенной для научных работников и студентов, желающих пополнить свои знания, авторы стремились в небольшом объеме, без излишних деталей отразить современное состояние химии ферментов. Почти о каждом из биологически важных ферментов сообщаются краткие сведения исторического характера, а также данные по местонахождению, характеру действия и специфичности, измерению активности, активированию и инактивированию, получению и свойствам. В I главе дается описание общих свойств ферментов; главы II - VII включают гидролитические ферменты, а VIII - XV - окислительные ферменты; XVI - XVII главы содержат описание десмолаз, гидраз и мутаз; в XVIII (заключительной) главе рассматриваются химические этапы углеводного обмена.

Книга рассчитана на широкий круг биологов, химиков, медиков. Она будет весьма полезна научным работникам в области биохимии, а также аспирантам и даже студентам, желающим пополнить свои знания. Это и многое другое вы найдете в книге Химия ферментов и методы их исследования (Д. Самнер, Г. Сомерс)