18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Физико-механические свойства сырья и готовой продукции Л. К. Николаев, В. А. Арет, Б. Л. Николаев». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Физико-механические свойства сырья и готовой продукции Л. К. Николаев, В. А. Арет, Б. Л. Николаев». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов. Достаточно полно представлены экспериментальные данные рео-метрии многих жиросодержацих продуктов при их различных фазовых состояниях: застывшем состоянии, в стадии плавления и в расплавленном виде. Экспериментальные данные приводятся в широком интервале изменений градиента скорости и касательного напряжения, что позволяет использовать их для расчета различного оборудования. Это и многое другое вы найдете в книге Физико-механические свойства сырья и готовой продукции (В. А. Арет, Л. К. Николаев, Б. Л. Николаев)
| Полное название книги | Л. К. Николаев, В. А. Арет, Б. Л. Николаев Физико-механические свойства сырья и готовой продукции |
| Тип | Книга |
| Авторы | Л. К. Николаев, В. А. Арет, Б. Л. Николаев |
| Категории | Образование и наука, Книги, Другие предметы |
| ISBN | 9785988790662 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2009 |
| Название транслитом | fiziko-mehanicheskie-svoystva-syrya-i-gotovoy-produkcii-v-a-aret-l-k-nikolaev-b-l-nikolaev |
| Просмотров | 3 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
