О книге

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей.

В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию.

Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей. Это и многое другое вы найдете в книге Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность (Т. В. Плотникова, В. М. Позняковский, Т. В. Ларина, Л. Г. Елисеева)

Полное название книги	Т. В. Плотникова, Л. Г. Елисеева, В. М. Позняковский, Т. В. Ларина Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Тип	Книга
Авторы	Т. В. Плотникова, Л. Г. Елисеева, В. М. Позняковский, Т. В. Ларина
Категории	Философия, Образование и наука, Книги
ISBN	9785379012823
Возрастное ограничение	18
Издательство	Сибирское университетское издательство
Год	2010
Название транслитом	ekspertiza-svezhih-plodov-i-ovoschey-kachestvo-i-bezopasnost-t-v-plotnikova-v-m-poznyakovskiy-t-v-larina-l-g-eliseeva
Просмотров	9
Рейтинг izbe.ru	0,0