О книге

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов.

Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специального назначения.

Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов.

Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей. Это и многое другое вы найдете в книге Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность (В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко, А. М. Попов)

Полное название книги	А. М. Попов, В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Тип	Книга
Авторы	А. М. Попов, В. М. Позняковский, И. Ю. Резниченко
Категории	Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN	9785379001889
Возрастное ограничение	18
Издательство	Сибирское университетское издательство
Год	2007
Название транслитом	ekspertiza-pischevyh-koncentratov-kachestvo-i-bezopasnost-a-m-popov-v-m-poznyakovskiy-i-yu-reznichenko
Просмотров	11
Рейтинг izbe.ru	0,0