18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Бульоны мира: от консоме до даси и фо-базы Романова Виктория». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Бульоны мира: от консоме до даси и фо-базы Романова Виктория». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтверждаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Бульон это основа вкуса, глубины и текстуры в кухнях всего мира. От прозрачного французского консоме до насыщенного японского даси, от ароматной фо-базы до пряных восточных отваров в каждой культуре есть свои секреты идеального бульона. В этой книге собрано 70 рецептов бульонов из разных стран и кулинарных традиций. Здесь вы найдете классические техники, современные вариации и региональные особенности приготовления: мясные, рыбные, овощные и комбинированные бульоны. Каждый рецепт подробно описан пошагово: от выбора ингредиентов до правильной варки и процеживания. Вы научитесь извлекать максимум вкуса из простых продуктов, понимать баланс ароматов и создавать насыщенные основы для супов, соусов и самостоятельных блюд. Эта книга подойдет как для домашней кухни, так и для тех, кто хочет углубиться в кулинарные техники и расширить свой репертуар.
Перед выбором сравните язык, год, издательство и формат в сведениях ниже. У одной книги могут быть разные переводы и издания.
ISBN этого издания: 978-5-04-920282-0. По нему можно отличить издание от других версий книги.
Возрастная отметка из источника: 12.
Описание помогает оценить тему книги; отзывы читателей позволяют дополнить его личным опытом. Оценку и отзыв оставляйте после знакомства с книгой.
izbe.ru