Изложены порядок подготовки бара к приему посетителей, требования к персоналу по их обслуживанию. Рассмотрены основные методы и особенности приготовления коктейлей и других напитков в баре, способы их оформления и подачи. Даны практические рекомендации персоналу бара по качественному обслуживанию посетителей. Приведены рецептуры коктейлей.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. Может быть полезным персоналу баров и ресторанов. Это и многое другое вы найдете в книге Организация и технология обслуживания в барах (В. В. Богданова)
