Фруктовые соки и прохладительные напитки домашнего приготовления Жан Журубицэ

Целью данной работы является ознакомление всех желающих приготовить фруктовые соки и прохладительные напитки в домашних условиях с основными аспектами состава фруктов и сокэв, полученных из них, с практическими способами их приготовления, оборудованием и сырьем, служащим для их приготовления. Излагаются также условия хранении фруктовых соков от одного урожая фруктов к другому и рецептура приготовления наиболее важных прохладительных напитков. Это и многое другое вы найдете в книге Фруктовые соки и прохладительные напитки домашнего приготовления (Жан Журубицэ)