Советская национальная и зарубежная кухня А. И. Титюнник

В пособии раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков.Пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых на производстве. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1977 года (издательство "Высшая школа"). Это и многое другое вы найдете в книге Советская национальная и зарубежная кухня (А. И. Титюнник)