Книга раскрывает секреты современной и старинной технологий копчения свинины, говядины, конины, баранины, птицы, крольчатины, нутрии, дичи и рыбных копченостей: холодных и горячих закусок, салатов, бутербродов, супов, мучных изделий.
Для широкого круга читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Самые лучшие рецепты для дачной коптильни