Энцилопедия русской и европейской кухни. В 3 книгах. Книга 3

Книга представляет собой третий том трехтомного издания, но имеет и самостоятельную ценность - в ней собраны рецепты выпечных изделий из всех известных видов теста и большой вспомогательный материал по изготовлению кремов, сиропов, глазурей, помад, фаршей и т. п., а также описание приемов отделки и украшения выпечных кондитерских изделий. Это и многое другое вы найдете в книге Энцилопедия русской и европейской кухни. В 3 книгах. Книга 3