В настоящем издании книги представлены различные виды приборов и оборудования отечественного и зарубежного производства, широко используемые лабораториями семенных станций, элеваторов, мукомольных, крупяных, комбикормовых и хлебопекарных предприятий, а также новые, появившиеся за последние пять лет, перспективные модели, предлагаемые приборостроительными фирмами и их торговыми представительствами.

Оборудование систематизировано по направлениям его использования: подготовка проб к анализам; определение влажности, температуры, химического состава продуктов, а также основных нормируемых технологических по-казателей качества зерна (сырья), муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий, масличных культур. Представлены приборы, используемые для определения безопасности продуктов, в том числе микробиологических показателей; весоизмерительная техника; лабораторная посуда и мебель.

Книга предназначена для повышения квалификации специалистов лабораторий предприятий отрасли хлебопродуктов и АПК, оказания им методической и практической помощи в оснащении технологических лабораторий оборудованием нового поколения.

Настоящее издание будет полезно также специалистам лабораторий Россельхознадзора и Роспотребнадзора, испытательных и аналитических лабораторий научно-исследовательских и учебных учреждений, студентам и аспирантам, которые работают над проблемами контроля качества сырья и продукции на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности Это и многое другое вы найдете в книге Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки (В. Б. Фейденгольд, С. Л. Маевская)