Современный ресторан. Книга успешного управляющего Наталья Богатова

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения. Это и многое другое вы найдете в книге Современный ресторан. Книга успешного управляющего (Наталья Богатова)