Долгий путь развития прошло человечество от первобытного очага в древности до современного места за обеденным столом. Культура поведения за столом - один из важнейших и значительнейших показателей уровня развития человека и общества в целом. С самого начала истории человечества приему пищи придавалось не только практическое, но и символическое, даже мистическое значение. Совместная трапеза как символ дружбы имеет во многих культурах особенный, часто даже религиозный характер.
Культура еды и поведение за столом изменились и будут меняться в будущем - ведь застольньис этикет всегда отражает постоянно меняющееся общество.
Место за обеденным столом - это полюс покоя в жизни человека. Поэтому культура застолья в отмеченное стрессами и напряжением время, подобное нашему, приобретает все большее значение. Общение с семьей, с друзьями и знакомыми, что так обогащает нашу жизнь, все чаще - и нынче больше чем когда-либо - происходит за столом. Нигде нельзя лучше узнать человека, как за уютным столом в сердечной атмосфере у любезных хозяев дома.
Что делать и как себя вести, когда гости придут? На этот всеобъемлющий вопрос стремится ответить предлагаемая книга и тем самым помочь каждой хозяйке побороть боязнь приглашать и принимала гостей.
Как правильно организовать общение, как подготовиться к приему гостей, подобрать необходимый столовый инвентарь, как эффектно уложить салфетки, искусно составить и расставить на столе букеты цветов и цветочные композиции, как сервировать стол, включая и специальные приборы для деликатесов, и как правильно подавать и есть то или иное блюдо - обо всем этом вы узнаете из нашей книги. Это и многое другое вы найдете в книге Сервировка и этикет стола (В. М. Лощинский)