Из-за высокого содержания белка грибы в народе называют "лесным мясом". Грибы сушат, маринуют и солят. Хороши, вкусны и полезны грибы вареные и жареные.
Для широкого круга читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Грибная кулинария (Г. И. Поскребышева)