В доступной форме и на высоком научном уровне изложены основы рационального и сбалансированного питания, его физиология и биохимия, приведены сведения о продуктах питания, их пищевой и биологической ценности, гигиенической характеристике. Автор книги - врач-терапевт высшей категории, профессор.
Для широкого круга читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Советы терапевта. Гигиена питания (Я. Л. Мархоцкий)