Баклажаны и перец в кухне народов мира М. Тиволи (книга)

Подробная информация о книге «Баклажаны и перец в кухне народов мира М. Тиволи». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Баклажаны и перец в кухне народов мира М. Тиволи»

М. Тиволи - «Баклажаны и перец в кухне народов мира»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Мы мало знаем о баклажанах. В нашем рационе они составляют небольшой удельный вес. Самым популярным блюдом, особенно в северных областях, является икра из баклажанов. В более теплых краях из баклажанов готовят широкий ассортимент закусок и салатов, супов и вторых блюд.

Накопленный опыт кулинарного применения баклажанов, наряду с научными данными, свидетельствует о том, что они не только полезны для организма человека, но и обладают лечебными свойствами.

Не менее полезен и перец, насчитывающий около 700 видов. Различные виды перца широко применяются в кулинарии для приготовления разнообразных закусок, салатов, соусов и приправ, а также первых и вторых блюд.

В перце множество витаминов. Причем они хорошо сохраняются даже при нагревании и консервировании. У перца снижена активность ферментов, расщепляющих витамины, поэтому он сохраняет их круглый год.

Приведенные рецепты блюд, используемые в кухнях различных стран, вызовут большой интерес как у начинающих, так и опытных хозяек. Это и многое другое вы найдете в книге Баклажаны и перец в кухне народов мира (М. Тиволи)

Полное название книги М. Тиволи Баклажаны и перец в кухне народов мира
Тип Книга
Автор М. Тиволи
Ключевые слова кулинария мира, национальные кухни
Категории Дом. Быт. Досуг. Семья, Кулинария. Напитки
ISBN 9785255015252
Возрастное ограничение 18
Издательство Профиздат
Год 2007
Название транслитом baklazhany-i-perec-v-kuhne-narodov-mira-m-tivoli
Просмотров 1
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
М. Тиволи «Баклажаны и перец в кухне народов мира»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг