Специи. Большая книга рецептов

Специи - непременные и необходимые "гости" на нашей кухне. Здесь их присутствие оправдано, поскольку даже маленькая щепотка любой из них способна решающим образом повлиять на вкус, консистенцию и характер готового кушанья. В их силах даже превратить малосъедобное блюдо во вкусное и приятное.

Не зря же слово species переводится с латыни как "блестящий, красивый, видный из себя, особый". Это и многое другое вы найдете в книге Специи. Большая книга рецептов