В советское время колорит кухонь разных народов нашей огромной страны сгладился, произошло взаимопроникновение ж национальных блюд. Сейчас мы вновь обращаемся к народному опыту и можем по праву оценить своеобразие и прелесть различных кулинарных традиций. Это и многое другое вы найдете в книге Молдавская кухня (М. А. Антонова, С. В. Антонов)