Молдавская и румынская кухня Н. П. Кручинин

Продукты, составляющие рецепты в этой книге, почти всегда взяты из списка малоценных во всех отношениях. Но даже из таких продуктов жители Карпат сумели придумать интереснейшие блюда. Здесь вы найдете, прежде всего, блюда румынского происхождения и те, что, попав волею судеб на молдавскую землю, подверглись творческой переработке и, не потеряв ничего в питательных свойствах, приобрели новое качество во вкусовых особенностях. Это и многое другое вы найдете в книге Молдавская и румынская кухня (Н. П. Кручинин)