Основы виноделия Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра

Подробная информация о книге «Основы виноделия Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Основы виноделия Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра»

Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра - «Основы виноделия»

О книге

В учебном пособии отражены общие вопросы первичного и вторичного виноделия. Описаны технологические схемы обработки виноматериалов, обеспечивающие стабильность готовой продукции. Изложены сведения о мерах предупреждения и борьбы с недостатками, пороками и болезнями вин. Особое внимание уделено общим и частным аспектам проблемы качества вин. Приведены краткая характеристика вторичных сырьевых ресурсов виноделия и основные направления их переработки.

Рекомендуется для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК. Это и многое другое вы найдете в книге Основы виноделия (В. Т. Косюра, Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта)

Полное название книги Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра Основы виноделия
Авторы Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта, В. Т. Косюра
Ключевые слова кулинария
Категории Дом. Быт. Досуг. Семья, Кулинария. Напитки
ISBN 5943430628
Издательство ДеЛи принт
Год 2004
Название транслитом osnovy-vinodeliya-v-t-kosyura-l-v-donchenko-v-d-nadykta
Название с ошибочной раскладкой jcyjds dbyjltkbz d. n. rjc.hf-k. d. ljyxtyrj-d. l. yflsrnf