Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, М. В. Шалак, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова

Подробная информация о книге «Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, М. В. Шалак, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, М. В. Шалак, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова»

Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, М. В. Шалак, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова - «Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие»

О книге

В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.

Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие (Г. И. Касьянов, Е. Е. Иванова, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова, М. В. Шалак)

Полное название книги Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, М. В. Шалак, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова Технология переработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие
Авторы Е. Е. Иванова, Г. И. Касьянов, М. В. Шалак, А. Б. Одинцов, Н. А. Студенцова
Ключевые слова строительство, промышленность, технические науки в целом
Категории Образование и наука, Технические науки
ISBN 5241000747
Издательство Март
Год 2001
Название транслитом tehnologiya-pererabotki-ryby-i-moreproduktov-uchebnoe-posobie-g-i-kasyanov-e-e-ivanova-a-b-odincov-n-a-studencova-m-v-shalak
Название с ошибочной раскладкой nt[yjkjubz gththf,jnrb hs,s b vjhtghjlernjd. ext,yjt gjcj,bt u. b. rfcmzyjd-t. t. bdfyjdf-f. ,. jlbywjd-y. f. cneltywjdf-v. d. ifkfr