В книге рассмотрена методика учета товарных операций в организациях общественного питания, в т. ч. порядок определения цен на готовую продукцию, учета движения товаров в кладовых, кухнях, цехах по производству полуфабрикатов, кондитерских цехах, учета расчетов, проведения инвентаризации и отражения в учете ее результатов, финансовых результатов хозяйственной деятельности организаций питания.
Книга предназначена для бухгалтеров организаций общественного питания, преподавателей и студентов экономических вузов. Это и многое другое вы найдете в книге Бухгалтеру предприятия общественного питания. Практическое руководство (В. В. Патров, Л. В. Нуридинова)