В пособии изложены общие вопросы биологии овощных культур, приведены современные данные о состоянии отрасли в стране и за рубежом. В книге в полном объеме раскрыты вопросы о пищевом и лекарственном значении овощей. Подробно изложены биологические основы овощеводства: классификация овощных растений, центры их происхождения, особенности роста и развития овощных растений, зависящие от факторов внешней среды (тепло, свет, влага, питание и т. д.), которые обусловливают их жизнедеятельность.
Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Агрономия". Это и многое другое вы найдете в книге Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур (В. П. Котов, Н. А. Адрицкая, Т. И. Завьялова)