Блюда из грибов. Русская и славянская кухня

Грибы по своему составу чем-то напоминают мясо. Поэтому вполне возможно употреблять их вместо него. Наши славянские предки так и поступали. Пищевая ценность грибов, помимо высоких кулинарных, состоит в наличии азотистых и белковых веществ. В этом издании приведено 27 различных блюд из грибов. Это и многое другое вы найдете в книге Блюда из грибов. Русская и славянская кухня