Эта кулинарная книга не совсем обычна. В первой ее части приводятся краткие этно-исторические справки о народах Севера и рецепты традиционной национальной кухни, некоторые из которых покажутся неприемлемыми для европейского вкуса. Но вторая часть книги содержит рецепты легких в приготовлении и вкусных блюд на основе традиционной северной кулинарии, адаптированные к современным условиям.
Автор книги объездил весь Север и почти все кушанья, описанные в книге, испробовал сам.
Для широкого круга читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Кухня Севера (Анатолий Мухачев)