Учебное пособие предназначено для реализации магистерской программы по направлению "Продукты питания животного происхождения" и программ бакалавриата по направлениям "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Это и многое другое вы найдете в книге Теоретические основы производства органической продукции. Учебное пособие (Елена Александровна Скорбина, Ирина Александровна Трубина, Ольга Владимировна Сычева)