Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Сергей Алексеевич Бредихин, Юрий Михайлович Березовский, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико

Подробная информация о книге «Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Сергей Алексеевич Бредихин, Юрий Михайлович Березовский, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Сергей Алексеевич Бредихин, Юрий Михайлович Березовский, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико»

Сергей Алексеевич Бредихин, Юрий Михайлович Березовский, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико - «Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья»

О книге

В настоящей работе представлены теоретические и практические аспекты курса «Инженерная реология» и «Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья», излагаемого для студентов, изучающих вопросы переработки пищевых продуктов. Приведены основные сведения из начал реологии, необходимые для освоения инженерных приложений реологии в практике проектирования оборудования для переработки пищевой продукции, а также для обеспечения контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Приведен целый ряд решений производственных и проектных инженерных задач, служащих усвоению методов решения аналогичных практических задач в производственной деятельности будущих инженеров. Приведены реологические свойства ряда пищевых продуктов, применение которых может быть использовано при решении инженерных задач с применением реологии. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья (Юрий Михайлович Березовский, Сергей Алексеевич Бредихин, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико)

Полное название книги Сергей Алексеевич Бредихин, Юрий Михайлович Березовский, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья
Авторы Сергей Алексеевич Бредихин, Юрий Михайлович Березовский, Владимир Николаевич Андреев, Александр Нико
Ключевые слова
Категории Образование и наука
ISBN 9785507452149
Издательство Лань
Год 2021
Название транслитом inzhenernaya-reologiya-fiziko-mehanicheskie-svoystva-i-metody-obrabotki-pischevogo-syrya-yuriy-mihaylovich-berezovskiy-sergey-alekseevich-bredihin-vladimir-nikolaevich-andreev-aleksandr-niko
Название с ошибочной раскладкой by;tythyfz htjkjubz. abpbrj-vt[fybxtcrbt cdjqcndf b vtnjls j,hf,jnrb gbotdjuj cshmz .hbq vb[fqkjdbx ,thtpjdcrbq-cthutq fktrcttdbx ,htlb[by-dkflbvbh ybrjkftdbx fylhttd-fktrcfylh ybrj