Плодовое и ягодное виноделие Вебер Карл Карлович (книга)

Подробная информация о книге «Плодовое и ягодное виноделие Вебер Карл Карлович». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Плодовое и ягодное виноделие Вебер Карл Карлович»

Вебер Карл Карлович - «Плодовое и ягодное виноделие»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Предлагаемая читателю книга, написанная российским инженером-технологом К.К.Вебером (1855--1911), посвящена исследованию технической и экономической стороны плодово-ягодного виноделия. Рассматриваются особенности ягод и плодов как сырого материала для виноделия. Подробно описывается добывание и заготовление сусла для плодовых и ягодных вин, а также брожение сусла и уход за ним; освещаются такие тонкости технологического процесса, как придание вину букета, улучшение его окраски. Рассматривается экономическое значение плодового и ягодного виноделия, подчеркивается его особая важность для мелких хозяйств.

Книга, написанная более века назад (первое издание вышло в 1888 году), будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной винодельческой промышленности. Это и многое другое вы найдете в книге Плодовое и ягодное виноделие (Вебер Карл Карлович)

Полное название книги Вебер Карл Карлович Плодовое и ягодное виноделие
Тип Книга
Автор Вебер Карл Карлович
Ключевые слова биология, естественные науки
Категории Образование и наука
ISBN 9785971081364
Возрастное ограничение 18
Издательство Ленанд
Год 2023
Название транслитом plodovoe-i-yagodnoe-vinodelie-veber-karl-karlovich
Просмотров 0
Рейтинг izbe.ru 0,0

Напишите вашу рецензию на книгу:
Вебер Карл Карлович «Плодовое и ягодное виноделие»

Рецензии пользователей

Пока еще никто не написал рецензию на эту книгу.

ТОП-15 книг