Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов А. Г. Забашта
Подробная информация о книге «Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов А. Г. Забашта». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов А. Г. Забашта»
