Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина

Подробная информация о книге «Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина». Сайт не предоставляет возможности читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина»

Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина - «Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов»

О книге

В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ и БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки.Для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" (бакалавриат) и "Продукты питания животного происхождения" (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно- техническими работниками рыбной промышленности.3-е издание, стереотипное. Это и многое другое вы найдете в книге Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов (Ольга Валентиновна Бредихина, Сергей Алексеевич Бредихин)

Полное название книги Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие для вузов
Авторы Сергей Алексеевич Бредихин, Ольга Валентиновна Бредихина
Ключевые слова
Категории Образование и наука
ISBN 9785811499816
Издательство Лань
Год 2022
Название транслитом nauchnye-osnovy-proizvodstva-ryboproduktov-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov-olga-valentinovna-bredihina-sergey-alekseevich-bredihin
Название с ошибочной раскладкой yfexyst jcyjds ghjbpdjlcndf hs,jghjlernjd. ext,yjt gjcj,bt lkz depjd jkmuf dfktynbyjdyf ,htlb[byf-cthutq fktrcttdbx ,htlb[by