Основы рационального питания Ольга Владимировна Сычева, Руслан Сафербегович Омаров

В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения». Это и многое другое вы найдете в книге Основы рационального питания (Ольга Владимировна Сычева, Руслан Сафербегович Омаров)