Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: Учебное пособие А. А. Курочкин

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: Учебное пособие (А. А. Курочкин)