Роль химии в производстве продуктов питания Г. Е. Заиков

Снабжение человечества продуктами питания, так же как и Энергетическая программа, является важной глобальной задачей для человечества на рубеже 2000 г. В брошюре рассказывается о роли химии в снабжении человечества продуктами питания, о новых перспективах  в этом направлении, о достижениях и промахах химии и химической технологии в решении этой задачи.  Это и многое другое вы найдете в книге Роль химии в производстве продуктов питания (Г. Е. Заиков)