В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению 260600 "Пищевая инженерия", даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 260600 "Пищевая инженерия". Это и многое другое вы найдете в книге Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств (А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, Г. В. Калашников, Ф. Н. Вертяков)