Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч.астях Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. 7-е издание В. П. Андросов

Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер". Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся учреждений начального профессионального образования. Это и многое другое вы найдете в книге Производственное обучение профессии "Повар". В 4 ч.астях Часть 4: Блюда из яиц и творога, сладкие блюда и горячие напитки, блюда лечебного питания. 7-е издание (В. П. Андросов)